Mais (Zuckermais) gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Maisbrötchen

Zuckermais frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	330 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	5 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	2,53	–
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	139 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	119 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.312 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.661 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.956 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	823 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	205 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	11,39	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.575 µg (172 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	10.854 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	435 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	551 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	435,00	550,63	–
Beta-Tocopherol	1,00	1,27	–
Gamma-Tocopherol	738,00	934,18	–
Delta-Tocopherol	25,00	31,65	–
Alpha-Tocotrienol	4,00	5,06	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	8,86	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 g	5 g
Natrium	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	84 mg	1.500 mg
Chlorid	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	133 mg	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	304 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	86 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	368 µg (≈ 3 % NW) 3 %	466 µg	12.500 µg
Zink	530 µg (≈ 6 % NW) 6 %	671 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	228 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	19,00	24,05	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	29,00	36,71	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	360 mg	456 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	360 mg	456 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	920 mg	1.165 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	720 mg	911 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	253 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.994 mg	2.524 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.776 mg	2.248 mg	–
Maltose (Malzzucker)	218 mg	276 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	4.500 mg	5.696 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.074 mg	1.359 mg	–
Isoleucin	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg	1.500 mg
Leucin	284 mg (≈ 10 % NW) 10 %	359 mg	2.925 mg
Lysin	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	137 mg	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg	780 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	206 mg	310 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	134 mg	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	300 mg
Tyrosin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.875 mg
Valin	179 mg (≈ 9 % NW) 9 %	227 mg	1.950 mg
Arginin	134 mg	170 mg	–
Histidin	69 mg (≈ 9 % NW) 9 %	87 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2 mg	3 mg	–
Asparaginsäure	3 mg	4 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	2 mg	3 mg	–
Glycin	1 mg	1 mg	–
Prolin	2 mg	3 mg	–
Serin	1 mg	1 mg	–
Stickstoff, gesamt	431,00 mg	545,57 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	50 mg	63 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	17 mg	22 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	320 mg	405 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	240 mg	304 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	63 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	25 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.770 mg	2.241 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.730,00	2.189,87	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	37,97	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	12,66	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.130 mg	1.430 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,240 g	0,304 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	240,00	303,80	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,890 g	1,127 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	890,00	1.126,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	80,00	101,27	–
Cholesterin	0,06 mg	0,07 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,71:1	3,71:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	37,08:1	37,08:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,06 g	–
Rohasche	0,8 g	1,1 g	–

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